Oda al aceite - Poema de Pablo Neruda

En su poema "Oda al aceite", Pablo Neruda rinde homenaje a este elemento vital de la cocina y la cultura culinaria. Escrito en 1958, durante su etapa madura como poeta, Neruda muestra su habilidad para transformar lo cotidiano en algo extraordinario a través de su poesía.

El tema central del poema es la exaltación del aceite como un ingrediente fundamental en la preparación de alimentos, destacando su importancia en la cocina y en la vida diaria. Aunque escrito hace décadas, el poema sigue siendo relevante para los lectores contemporáneos, ya que el acto de cocinar y disfrutar de la comida sigue siendo una parte esencial de la experiencia humana.

Oda al aceite

Cerca del rumoroso
cereal, de las olas
del viento en las avenas,

el olivo

de volumen plateado,
severo en su linaje,
en su torcido
corazón terrestre;
las gráciles
olivas
pulidas
por los dedos
que hicieron
la paloma
y el caracol
marino:
verdes,
innumerables,
purísimos
pezones
de la naturaleza,
y allí
en
los secos
olivares
donde
tan sólo
cielo azul con cigarras,
y tierra dura
existen,
allí
el prodigio,
la cápsula
perfecta
de la oliva
llenando
con sus constelaciones el follaje:
más tarde
las vasijas,
el milagro,
el aceite.

Yo amo
las patrias del aceite,
los olivares
de Chacabuco, en Chile,
en las mañanas
las plumas de platino
forestales
contra las arrugadas
cordilleras
en Anacapri, arriba,
sobre la luz tirrena,
la desesperación de los olivos,
en el mapa de Europa,
España,
cesta negra de aceitunas
espolvoreada por los azahares
como una ráfaga marina.

Aceite,
recóndita y suprema
condición de la olla,
pedestal de perdices,
llave celeste de la mayonesa,
suave y sabroso
sobre las lechugas
y sobrenatural en el infierno
de los arzobispales pejerreyes.
Aceite, en nuestra voz, en
nuestro coro,
con
íntima
suavidad poderosa
cantas;
eres idioma castellano:
hay sílabas de aceite,
hay palabras
útiles y olorosas
como tu fragante materia.
No sólo canta el vino,
también canta el aceite,
vive en nosotros con su luz madura
y entre los bienes de la tierra
aparto,
aceite,
tu inagotable paz, tu esencia verde,
tu colmado tesoro
que desciende

"Oda al aceite" comunica la pasión de Neruda por los placeres simples de la vida y la importancia de valorar los elementos básicos que nos nutren y nos conectan con nuestras raíces. A través de la descripción detallada y sensorial del aceite, el poema invita al lector a apreciar lo que a menudo damos por sentado en nuestra rutina diaria.

Este poema toca temas universales como la gratitud, la conexión con la naturaleza y la celebración de lo ordinario, lo cual puede resonar con los lectores en diferentes niveles. Al reconocer la belleza en lo común, Neruda nos recuerda la importancia de encontrar alegría en las pequeñas cosas y de estar presentes en el momento.

Para más poemas de Pablo Neruda, puedes visitar el sitio web oficial en pabloneruda.com. Sumérgete en la poesía de este icónico poeta chileno y déjate inspirar por su capacidad para capturar la esencia de la vida a través de sus versos.